中餐烹饪是我校中等职业教育专业，属餐饮类专业，学制三年。

培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有良好的人文科学素养、职业道德和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向旅游饭店、酒店、餐厅、团膳企业等餐饮行业，能够从事烹饪原料选配、中式菜肴烹调、营养餐制作等工作的高素质劳动者和技术技能人才。

职业能力

‌职业道德与行为规范‌：培养学生具备良好的职业道德、行为规范和文化素养。

‌专业技能‌：掌握专业理论知识和操作技能，具备食品安全法律意识和创新能力。

‌管理能力‌：能够满足餐饮服务行业需求，从事中级烹饪技术工作及餐饮管理工作。

就业方向

中餐烹饪专业的毕业生就业前景广阔，主要面向酒店、餐饮企业、食品加工企业等。随着餐饮业的发展，厨师职业被誉为“端着一个‘金饭碗’”，尤其是近年来饮食文化节目的热播，进一步推动了餐饮业的发展，急需大批高素质、专业技能强的厨师人才。毕业生可以在大中型宾馆、酒店、酒楼等餐饮企业就业，也可以选择自主创业或继续升学深造。